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Viele Informationen stammen aus dem Lernbetrieb, der Praxis und sind nicht mehr im Detail nachvollziehbar.
Eine permanente Hilfe beim Finden von Informationen im Internet stellt Wikipedia dar.
Basis für meine Kreationen sind immer Rezepte verschiedener Dateien, sowohl Internet als auch Zeitschriften, die im Unterschied zueinander das Basisrezept für mich werden.
Es ist bei diesem Thema sicher nicht möglich alle Urheberquellen wirklich und richtig an zu führen, da ich schon viele Kochbücher nicht mehr besitze, aber einzelne Rezepte daraus weiterhin verwende, speziell, wenn ich sie öfter zuberreite.
Diese Liste ist mein aktueller Stand von den Jahren 2013 - 2016.
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