Tipps zum Gelingen einer Suppe

1. Den Suppenfond nicht unter 3 -4 Stunden köcheln lassen

2. Frische Kräuter erst kurz vor dem Servieren zugeben

3. Fett aus der Suppe kann man abschöpfen, wenn man sie erkalten lässt

4. Klare Suppen sollten nie kochen, da sie sich sonst eintrüben