Putengeschnetzeltes mit Trauben (Grundrezept)
Putengeschnetzeltes mit Pfirsich (Variation 1)
Putengeschnetzeltes mit Ananas (Variation 2)
Putengeschnetzeltes mit Mango (Variation 3)
Scholeh Sabd (برنج شیرین بازعفران وبادام )
Süßer Reis mit Safran und Mandeln
Dschudsche Kebab (مرغ زعفرانفارسی ) Persisches Safran-Hänchen
Cucu-e-gerdu ( پنکیک هایایرانی باتره فرنگیو گردو) Persischer Eierkuchen mit Lauch und Walnüssen
KouKou-Bademja (rein Vegetarisch)
Nun Barbari ( نان فارسی ) Persisches Brot
سالاد فارسیازسبزیجات، انجیر و خرما Persischer Salat mit Gemüse, Feigen und Datteln
Ashak (Nudeltaschen mit Porreefüllung)
Frittierte Kartoffel a la Afghanistan
Die Rezepte in der Folge sind Variationen und Anregungen für eigene Kreationen :
Frittierte Pastinaken a la Afghanistan
Frittierte Auberginen a la Afghanistan
Frittierter Sellerie a la Afghanistan
Samosa rund um die Welt
Samosas sind Teigtaschen aus dem Raum Indien und Pakistan, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden können. Der Teig ist meist ein Weizenmehl-Wassergemisch, in den vorgekochte oder gegarte Speisen gefüllt werden.
Die Fülle variiert von vegetarisch bis zu speziellen Landesfleischsorten, auch halal.
Essen kann man Samosa warm und kalt, mit und ohne Dip und bei der Dip verwendet man von süß-sauer bis scharf alle Zubereitungen
