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Persische Rezepte

 

Scholeh Sabd    (برنج شیرین بازعفران وبادام )     

Süßer Reis mit Safran und Mandeln
 

 

Dschudsche Kebab  (مرغ زعفرانفارسی )   Persisches Safran-Hänchen

 

 

Cucu-e-gerdu  ( پنکیک هایایرانی باتره فرنگیو گردو)    Persischer Eierkuchen mit Lauch und Walnüssen
 

 

Hackfleischbällchen
 

 

KouKou-Bademja  (rein Vegetarisch)
 

 

Nun Barbari   ( نان فارسی )    Persisches Brot
 

 

سالاد فارسیازسبزیجات، انجیر و خرما      Persischer Salat mit Gemüse, Feigen und Datteln
 

 

Persischer Gewürztee
 

Afghanische Rezepte

 

Afghanischer Joghurt - Dip

 

Ashak  (Nudeltaschen mit Porreefüllung)  


Frittierte Kartoffel a la Afghanistan

 

Die Rezepte in der Folge sind Variationen und Anregungen für eigene Kreationen :

 

Frittierte Pastinaken a la Afghanistan

Frittierter Auberginen a la Afghanistan

 

Frittierter Sellerie a la Afghanistan

In der Gruppe Imternational bringe ich alle Landesgerichte ein, die ich nicht mit einer speziellen Veranstaltung in einer Landesgruppe habe. Diese Gerichte habe ich im Zuger der Suche gelegentlich zum Probieren gekocht oder auch schon mal nur für meine Familie zubereitet. Bei den ausländischen Rezepten stammen die Informationen vielfach von Migranten, die aus der Heimat erzählen und auch schon mal gerne zum Kosten der Speisen einladen oder aus umfangreichen Erhebungen (Googl bis alte Zeitungsausschnitte) zur Vorbereitung von Festen mit internationalem (oft arabischem oder afrikanischem) Buffet.

Zusammengetragen seit einigen Jahren und zu allen möglichen Anlässen ergänzt, korrigiert und neu sortiert. Alle Ähnlichkeiten zu bestehenden Dateien sind mir nicht bekannt und auch nicht beabsichtigt. Ein Großteil der Rezepte stammt aus meinem Haushalts-reportoire, da mein Mann und ich gerne exotisch und selten das selbe mehrmals essen.

Afrikanische Rezepte

Afrikanisches Kuttelgulasch

 

Subizi-Navial Ambal  Afrikanische Gemüse Kokos Suppe mit Nüssen

Fufu

Arabische Rezepte

Orientalisches Omelett
 

Kardamom Bulgur
 

Birk mit Thunfisch Birk sind Teigblätter, die fertig im (Spezial-)Handel sind
 

Arabisches Brot
 

Linsenpuffer mit Joghurtsauce
 

Porreebällchen

 

Frittierte Bohnenbällchen
 

Safranreis  Mit Pistazien
 

Kardamom-Bulgur mit Möhren

 

Nelkenhonig
 

Vanillesalz
 

Revani
 

Couscous-Schmarren
 

Bulgursalat
 

Möhren-Orangensalat mit Zimtdressing
 

Taboule

( "Taboule" ist eine Art CousCous-Salat, sehr erfrischend und sollte am Vorabend, spätestens in der Früh des selben Tages zubereitet werden, er muss lange ziehen.)

 

Grill Platten

 

Schweinefleisch - Grillplatte mit verschiedenen Marinaden

 
Biermarinade

 

Geflügel - Grillplatte mit verschiedenen Marinaden

 

 
Einfache Marinade

Chili-Honig-Marinade

 

 

Schweinefiletspieß :

Gemüse-Käsespieß :

Asia-Geflügelspieß :  

 

 

Gegrillte Forelle

 

  

Gegrilltes Gemüse
 

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